أعلنت جامعة القاهرة برعاية الدكتور محمد سامي عبدالصادق رئيس الجامعة، عن تحقيق فريق طلابي من برنامج علوم الأغذية – تخصص الصناعات الغذائية بكلية الزراعة، إنجازًا علميًا وابتكاريًا جديدًا بحصوله علي المركز الأول على مستوى الجمهورية في مسابقة “الابتكار الزراعي من أجل التنمية المستدامة 2026”، عن مشروع ابتكاري بعنوان Production and Evaluation of High Nutritional and Technological Snacks، والذي يستهدف تطوير وجبة خفيفة ذات قيمة غذائية وتكنولوجية من خلال الاستفادة من عدد من النواتج الجانبية للصناعات الزراعية والغذائية.

وضم الفريق الطلابي الفائز كلًا من محمد نصر الدين محمد الصغير “رئيس الفريق البحثي”، وأحمد محمد كمال، وحسن حسام الدين حسن.

ويقوم المشروع على إعادة توظيف عدد من النواتج الجانبية والمكونات المحلية، من بينها كسب السمسم، وقشر البرتقال، ولب قصب السكر، والخميرة الغذائية، وكسر الأرز، بعد تجهيزها ومعالجتها، لإنتاج وجبة خفيفة مبتكرة تجمع بين القيمة الغذائية والخصائص التكنولوجية، بما يعزز الاستفادة من الموارد المحلية ويحد من الفاقد الغذائي.

ويعكس المشروع، مفهوم الاقتصاد الدائري من خلال تحويل مواد منخفضة القيمة إلى مكونات يمكن الاستفادة منها في إنتاج غذاء ذي قيمة مضافة، بما يفتح آفاقًا جديدة أمام تطوير الصناعات الغذائية المستدامة، وتعظيم القيمة الاقتصادية للنواتج الزراعية والغذائية، ودعم جهود تحقيق الأمن الغذائي والتنمية المستدامة.

وأكد الدكتور محمد سامي عبدالصادق، أن الجامعة تفخر دومًا بأبنائها الطلاب الذين يواصلون تحقيق الإنجازات في مختلف المجالات العلمية والبحثية والابتكارية، مشيرًا إلى أن حصول طلاب كلية الزراعة على المركز الأول في مسابقة "الابتكار الزراعي من أجل التنمية المستدامة" يمثل نموذجًا متميزًا لقدرة طلاب جامعة القاهرة على توظيف ما يكتسبونه من علوم ومعارف في تقديم حلول عملية للتحديات التي تواجه المجتمع.

وأضاف رئيس جامعة القاهرة، أن دعم الموهوبين والمبتكرين يمثل أحد المحاور الرئيسة في استراتيجية الجامعة، التي تستهدف توفير بيئة محفزة للبحث العلمي والابتكار وريادة الأعمال، وربط مخرجات العملية التعليمية والبحثية باحتياجات المجتمع وسوق العمل، مؤكدًا أن الجامعة تعمل على تشجيع طلابها على الانتقال بأفكارهم من الإطار الأكاديمي إلى تطبيقات ومشروعات يمكن أن تسهم في دعم الاقتصاد الوطني، مضيفًا أن المشروع الفائز يجمع بين الابتكار والاستدامة وتعظيم الاستفادة من الموارد المحلية وتقليل الفاقد الغذائي، وهي محاور تتوافق مع توجهات الدولة المصرية نحو دعم الأمن الغذائي وتوطين التكنولوجيا وتشجيع الابتكار في المجالات الزراعية والغذائية.

ومن جانبه، أعرب الدكتور أيمن يحيى أمين، عميد كلية الزراعة عن اعتزازه بفوز طلاب الكلية بالمركز الأول، مؤكدًا أن هذا الإنجاز يجسد تميز طلاب برنامج علوم الأغذية، وقدرتهم على الجمع بين المعرفة الأكاديمية والتطبيق العملي والابتكار، مشيرًا إلى أن المشروع يقدم فكرة ابتكارية ذات جدوى علمية وتطبيقية، تقوم على الاستفادة من النواتج الجانبية للصناعات الزراعية والغذائية وإعادة إدخالها في منظومة الإنتاج بصورة تحقق قيمة مضافة.

وأضاف عميد كلية الزراعة، أن الفكرة تتماشى مع توجهات الكلية في دعم الأبحاث والمشروعات الطلابية المرتبطة بقضايا الأمن الغذائي والاستدامة وتطوير الصناعات الغذائية، وتعزيز الربط بين التعليم والبحث العلمي واحتياجات القطاعات الإنتاجية والصناعية، مؤكدًا حرص الكلية  على توفير البيئة العلمية التي تساعد الطلاب على الابتكار، وتشجيعهم على المشاركة في المسابقات والفعاليات العلمية، بما يسهم في صقل مهاراتهم وتحويل أفكارهم إلى مشروعات قابلة للتطوير.